主要原料有草果(15g)│↟▩╃、薏米蓮子(50g)│↟▩╃、排骨(650g)│↟▩╃、豬肚(150g)│↟▩╃、豬肉(300g)│↟▩╃、冬瓜(300g)│↟▩╃、黃花菜和大白菜(100g)和高湯(3000g)↟☁。主要調料為薑末35克│↟▩╃、冰糖20克│↟▩╃、精鹽10克│↟▩╃、豬油50克│↟▩╃、植物油100克│↟▩╃、料酒35...
主要原料有草果(15g)│↟▩╃、薏米蓮子(50g)│↟▩╃、排骨(650g)│↟▩╃、豬肚(150g)│↟▩╃、豬肉(300g)│↟▩╃、冬瓜(300g)│↟▩╃、黃花菜和大白菜(100g)和高湯(3000g)↟☁。主要調料為薑末35克│↟▩╃、冰糖20克│↟▩╃、精鹽10克│↟▩╃、豬油50克│↟▩╃、植物油100克│↟▩╃、料酒35克↟☁。製作步驟(1)去掉草果的核•↟•☁，留下草果的皮↟☁。薏苡仁去雜•↟•☁，洗淨瀝乾↟☁。將蓮子浸泡在溫水中•↟•☁，然後去核↟☁。排骨洗淨•↟•☁，瀝乾水分•↟•☁，用刀切成5-6釐米長的段•↟•☁，放入開水鍋中焯一下•↟•☁，撈出瀝乾水分↟☁。將豬肉去筋膜•↟•☁，切成厚0.3釐米│↟▩╃、長5-7釐米│↟▩╃、寬3-4釐米的薄片↟☁。用刀把豬肚去掉•↟•☁，去油筋•↟•☁，洗淨•↟•☁，用刀劃十字•↟•☁，改成1.5釐米寬•↟•☁，6釐米長的長條↟☁。冬瓜去皮•↟•☁，去瓤•↟•☁，切片↟☁。將花切成小花•↟•☁，去筋↟☁。黃花菜有花梗↟☁。大白菜洗淨↟☁。以上材料•↟•☁，除藥材和排骨外•↟•☁，全部放入盤中備用↟☁。(2)將炒鍋放在火上•↟•☁，加熱植物油•↟•☁，在薑末中煎幾下•↟•☁，將排骨煎至顏色變白•↟•☁，加入豬油│↟▩╃、冰糖│↟▩╃、精鹽│↟▩╃、料酒攪拌均勻↟☁。加入高湯•↟•☁，燒開•↟•☁，撇去浮沫•↟•☁，倒入熱鍋•↟•☁，加入藥材煮15分鐘•↟•☁，即可將所有食材焯水•↟•☁，吃排骨↟☁。怎麼吃•◕◕？有了湯•↟•☁，還可以用香油│↟▩╃、味精│↟▩╃、雞蛋清│↟▩╃、精鹽做調味菜•↟•☁，一人一碟•↟•☁，蘸著吃↟☁。重慶正宗火鍋底料麻辣火鍋加工定製廠特別分享•↟•☁，堅果排骨火鍋怎麼做•◕◕？堅果火鍋的做法↟☁。
