官網◕✘，火老灶火鍋底料◕✘，一家專注於火鍋底料批發的火鍋底料供應商◕✘，介紹重慶火鍋底料的特點✘│•↟│： 砂鍋黃精燉肘子 [原材料] 1.材料✘│•↟│：豬肘750克◕✘，黃精9克·✘◕。 2.材料✘│•↟│：黨參9克◕✘，冰糖120克◕✘，大棗20...
官網◕✘，火老灶火鍋底料◕✘，一家專注於火鍋底料批發的火鍋底料供應商◕✘，介紹重慶火鍋底料的特點✘│•↟│：
砂鍋黃精燉肘子
[原材料]
1.材料✘│•↟│：豬肘750克◕✘，黃精9克·✘◕。
2.材料✘│•↟│：黨參9克◕✘，冰糖120克◕✘，大棗20枚·✘◕。
3.調料✘│•↟│：精鹽適量◕✘，料酒適量◕✘，蔥姜適量·✘◕。
【方法】·✘◕。
1.黃精◕✘·▩₪、黨參切片◕✘，裝入紗布袋◕✘，大棗洗淨·✘◕。
2.將豬肘刮淨洗淨◕✘，去除殘毛◕✘，放入沸水鍋中焯一下◕✘，撈出洗淨；將洋蔥切成段；薑片；60克冰糖在煎鍋裡煎成深黃色糖汁·✘◕。
3.將藥紗布袋和豬肘一起放入砂鍋中◕✘，加入適量的水和調料◕✘，大火燒開◕✘，撇去浮沫◕✘，再將蜜汁◕✘·▩₪、冰糖◕✘·▩₪、大棗放入鍋中◕✘，小火慢燉2小時◕✘，待肘子熟透後◕✘，取出紗布袋放入碗中·✘◕。
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砂鍋紅棗燉肘子
[原材料]
1.材料✘│•↟│：豬肉1000克◕✘，紅棗200克·✘◕。
2.材料✘│•↟│：冰糖150克◕✘，清湯1500克·✘◕。
3.調料✘│•↟│：醬油25g◕✘，蔥10g◕✘，姜3g◕✘，精鹽適量◕✘，味精適量◕✘，料酒適量·✘◕。
[食譜]
1.紅棗洗淨·✘◕。
2.將豬肘除去殘毛◕✘，刮淨洗淨◕✘，放入沸水鍋中漂洗◕✘，去血◕✘，取冰糖30g◕✘，用火煎成暗黃色糖汁·✘◕。
3.將豬肘◕✘·▩₪、清湯放入砂鍋◕✘，大火燒開◕✘，撇去浮沫◕✘，加入糖汁◕✘·▩₪、冰糖◕✘·▩₪、紅棗◕✘·▩₪、調味料(味精除外)·✘◕。小火慢燉2 ~ 3小時◕✘，將肘子煨至熟爛◕✘，加入味精◕✘，原鍋食用·✘◕。
