官網◕◕││↟，一家專門批發火鍋調料的火鍋調料廠◕◕││↟，介紹了火鍋調料製作方法的特點✘·◕↟│： 生火鍋(香港) [原材料] 1.食材✘·◕↟│：青魚片1號盤◕◕││↟，田雞螺片◕◕││↟，腰花雞肝小盤◕◕││↟，雞腎10個◕◕││↟，豬油蝦仁半中盤╃↟✘·。 2.材料✘·◕↟│：一...
官網◕◕││↟，一家專門批發火鍋調料的火鍋調料廠◕◕││↟，介紹了火鍋調料製作方法的特點✘·◕↟│：
[原材料]
1.食材✘·◕↟│：青魚片1號盤◕◕││↟，田雞螺片◕◕││↟，腰花雞肝小盤◕◕││↟，雞腎10個◕◕││↟，豬油蝦仁半中盤╃↟✘·。
2.材料✘·◕↟│：一大碗花椰菜和黃豆芽◕◕││↟，或者一小碗瘦肉片╃•╃◕•、魷魚片╃•╃◕•、豬心片╃•╃◕•、肉丸╃•╃◕•、蛤蜊╃•╃◕•、菠菜╃↟✘·。
3.調料✘·◕↟│：鹽半湯匙(每次)◕◕││↟，豬油半碗(每次)◕◕││↟，除蔬菜外加少許酒╃↟✘·。
[食譜]
1.將肉和豬心洗淨◕◕││↟，切片；將發透的魷魚◕◕││↟，去骨◕◕││↟，切片◕◕││↟，將其背部分割成斜方形◕◕││↟，與酒混合；小肉丸◕◕││↟，照獅子頭的方法做；將菠菜的老葉去掉◕◕││↟，用蛤蜊洗淨◕◕││↟，分別放入碗或盤中╃↟✘·。
2.然後放雞骨頭和魚骨頭等╃↟✘·。在一個鍋裡◕◕││↟，加足夠的水◕◕││↟，先把它們煮開◕◕││↟，加一點酒和鹽◕◕││↟，移到一個小爐子上◕◕││↟，放在桌子中間╃↟✘·。
3.吃的時候◕◕││↟，除了豬油蝦肉需要舀進勺子燙一下◕◕││↟，其餘的都可以用筷子蘸辣椒醬煮◕◕││↟，但是菜必須是以後吃◕◕││↟，所以很尷尬╃↟✘·。吃蔬菜時◕◕││↟，湯裡要加豬油和鹽╃↟✘·。天冷的時候◕◕││↟，用這一整個火鍋配酒◕◕││↟，才是最合適的待人之道╃↟✘·。
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石井暖鍋(香港)
[原材料]
1.材料✘·◕↟│：火腿二寸見方一塊◕◕││↟，冬筍(大)一塊◕◕││↟，風雞八塊◕◕││↟，魚蝦丸十塊◕◕││↟，雞胗╃•╃◕•、雞肝兩對◕◕││↟，鴨掌╃•╃◕•、鴨舌八塊◕◕││↟，海參(帶大條)兩塊◕◕││↟，蹄子四塊◕◕││↟，橄欖丸子十塊╃↟✘·。
2.材料✘·◕↟│：雞湯一碗◕◕││↟，豬油一湯匙◕◕││↟，鹽半湯匙◕◕││↟，水╃↟✘·。
3.調料✘·◕↟│：蔥╃•╃◕•、姜╃•╃◕•、蒜╃•╃◕•、醬油╃•╃◕•、香油╃•╃◕•、糖各少許╃↟✘·。
[食譜]
1.將生火腿去皮◕◕││↟，冬筍去根去殼◕◕││↟，切成多米諾骨牌╃↟✘·。將雞肉洗淨◕◕││↟，切塊╃↟✘·。去除鯡魚背部的皮和骨頭◕◕││↟，然後切碎╃↟✘·。先把蝦削皮成蝦◕◕││↟，然後剁碎╃↟✘·。加入少許豬油◕◕││↟，與魚或蝦一起剁碎◕◕││↟，加入少許酒和鹽╃•╃◕•、糖◕◕││↟，拌勻◕◕││↟，分別揉成鹹魚丸或蝦球╃↟✘·。
2.肝臟清洗乾淨◕◕││↟，洗淨◕◕││↟，切塊╃↟✘·。鴨掌和舌頭必須先燒焦◕◕││↟，然後去骨╃↟✘·。海參(制)的腸子要去◕◕││↟，沙子要洗乾淨╃↟✘·。切成塊◕◕││↟，筋要用溫水泡透╃↟✘·。洗淨◕◕││↟，分成段◕◕││↟，擀成橄欖形的小肉球◕◕││↟，再用白粉水滾╃↟✘·。(海參除外)把它們倒入一個小鋼鍋裡╃↟✘·。
3.加入雞湯◕◕││↟，加水◕◕││↟，放在爐子上◕◕││↟，燒開◕◕││↟，20分鐘後倒入溫鍋中◕◕││↟，加入少許豬油和鹽◕◕││↟，蓋上溫鍋◕◕││↟，等燒開後◕◕││↟，再放入海參即可食用╃↟✘·。
十景加熱鍋◕◕││↟，有粗有細◕◕││↟，有粗菜╃•╃◕•、凍豆腐╃•╃◕•、線粉╃•╃◕•、百葉百葉結╃•╃◕•、鮮肉╃•╃◕•、成品肉等╃↟✘·。可作為十景加熱鍋使用╃↟✘·。但是◕◕││↟，再細的湯◕◕││↟，也要新鮮才好喝╃↟✘·。雞湯◕◕││↟，或者火腿湯◕◕││↟，二等肉湯◕◕││↟，蝦湯都有╃↟✘·。
