官網•│☁，重慶一家專門從事火鍋底料批發的火鍋底料廠•│☁，介紹了重慶火鍋的特點☁•▩·│： 甘蔭榆火鍋 [原材料] 1.材料☁•▩·│：銀魚乾50克╃·✘·•。 2.材料☁•▩·│：豬肉200克·•✘╃☁、冬筍150克·•✘╃☁、香菇25克·•✘╃☁、粉絲50克·•✘╃☁、菠菜150克·•✘╃☁、白...
官網•│☁，重慶一家專門從事火鍋底料批發的火鍋底料廠•│☁，介紹了重慶火鍋的特點☁•▩·│：
甘蔭榆火鍋
[原材料]
1.材料☁•▩·│：銀魚幹50克╃·✘·•。
2.材料☁•▩·│：豬肉200克·•✘╃☁、冬筍150克·•✘╃☁、香菇25克·•✘╃☁、粉絲50克·•✘╃☁、菠菜150克·•✘╃☁、白菜150克·•✘╃☁、大蒜25克╃·✘·•。
3.調料☁•▩·│：豬油·•✘╃☁、鹽·•✘╃☁、味精·•✘╃☁、湯·•✘╃☁、胡椒粉╃·✘·•。
[食譜]
1.銀魚用冷水浸泡•│☁，去除雜質•│☁，洗淨╃·✘·•。將豬肉·•✘╃☁、冬筍·•✘╃☁、香菇切絲╃·✘·•。粉絲用開水浸泡•│☁，切成18釐米長的片•│☁，放入熱鍋中╃·✘·•。
2.白菜和菠菜洗乾淨後•│☁，把白菜切成條•│☁，放在盤子裡╃·✘·•。將大蒜切成粉末╃·✘·•。
3.將湯汁放入鍋中•│☁，將肉絲放入鍋中•│☁，用筷子翻炒•│☁，取出撇去泡沫•│☁，然後將肉絲和冬筍絲放入鍋中•│☁，燒開•│☁，調好味後加入•│☁，再放入熱鍋•│☁，加入銀魚和香菇絲╃·✘·•。
4.吃前10分鐘•│☁，把燒紅的木炭放進鍋筒裡╃·✘·•。火鍋燒開後•│☁，加入豬油·•✘╃☁、味精·•✘╃☁、胡椒粉·•✘╃☁、蒜粉•│☁，蓋好即可食用╃·✘·•。與捲心菜和菠菜一起食用╃·✘·•。
===========================================================================
三鮮火鍋
[原材料]
1.配料☁•▩·│：海參·•✘╃☁、對蝦和熟雞肉╃·✘·•。
2.配料☁•▩·│：大白菜·•✘╃☁、肉丸·•✘╃☁、香菇╃·✘·•。
3.調味；鹽·•✘╃☁、味精·•✘╃☁、料酒·•✘╃☁、腐乳·•✘╃☁、韭菜花·•✘╃☁、辣椒╃·✘·•。
[食譜]
1.將大白菜切成小塊•│☁，放在火鍋底部•│☁，將熟丸子放在大白菜上•│☁，將海參·•✘╃☁、熟雞肉·•✘╃☁、大蝦切成塊放在丸子上•│☁，再放入香菇片和冬筍絲╃·✘·•。
2.倒入鮮湯•│☁，加入調料•│☁，蓋上鍋蓋煮開•│☁，燉一會兒就可以吃了╃·✘·•。
