火鍋店/串串店餐廳經理1↟◕◕◕。工作描述在火鍋店總監/串串經理的領導下✘✘•，具體負責中式火鍋店的日常運營管理✘✘•，保證舒適的就餐環境和良好的衣著吸引顧客✘✘•，透過為客人提供高標準的服務獲取最佳效益↟◕◕◕。2.職位描述▩₪▩：...
火鍋店/串串店餐廳經理1↟◕◕◕。工作描述在火鍋店總監/串串經理的領導下✘✘•，具體負責中式火鍋店的日常運營管理✘✘•，保證舒適的就餐環境和良好的衣著吸引顧客✘✘•，透過為客人提供高標準的服務獲取最佳效益↟◕◕◕。2.職位描述▩₪▩：合理安排員工班次並做好考勤記錄✘✘•，檢查員工gfd✘✘•，擬定推廣計劃✘✘•，負責員工培訓✘✘•，瞭解顧客情況並反饋✘✘•，為客人提供後續服務✘✘•，檢查火鍋店服務質量✘✘•，管理餐廳物業✘✘•，建立裝置設施的維護衛生制度✘✘•，負責火鍋店成本控制✘✘•，處理客人各類投訴✘✘•，落實安全防火制度✘✘•，與相關部門聯絡✘✘•，3 .主要職責(1)制定火鍋店年度和月度經營計劃✘✘•，帶領火鍋店員工積極完成各項接待任務和經營指標✘✘•，努力提高火鍋店的銷售收入；分析和報告火鍋店的年度和月度經營管理情況↟◕◕◕。(2)參加火鍋總監(經理)主持的工作例會✘✘•，提出合理化建議↟◕◕◕。掌握火鍋店預定及重要接待活動✘✘•，主持火鍋店相關會議↟◕◕◕。(3)巡視火鍋店的經營和服務情況✘✘•，檢查領班的工作和火鍋店的服務質量✘✘•，做好火鍋店設施裝置的維護╃◕│•✘、衛生和安全工作↟◕◕◕。(4)控制火鍋店低值易耗品成本✘✘•，做好成本核算和節能控制✘✘•，加強原材料管理✘✘•，降低成本✘✘•，增加利潤↟◕◕◕。(5)瞭解廚房的工作程式和相關知識↟◕◕◕。與廚師保持密切聯絡與合作✘✘•，(6)發展良好的客戶關係✘✘•，親自監督或參與重要的接待活動✘✘•，積極徵求客人的意見和建議✘✘•，處理客人投訴↟◕◕◕。建立和完善客戶接待檔案↟◕◕◕。(7)負責制定管理和營銷策略╃◕│•✘、服務規範和流程✘✘•，並組織實施✘✘•，做好火鍋店排班工作✘✘•，監督餐廳領班制定排班表✘✘•，帶頭執行火鍋店兒童各項規章制度↟◕◕◕。(8)負責與相關部門的協調工作✘✘•，處理緊急情況↟◕◕◕。(9)稽核火鍋店營業收入✘✘•，做好結賬控制✘✘•，杜絕弄虛作假↟◕◕◕。(10)負責下屬的考勤╃◕│•✘、績效考核和評估✘✘•，組織火鍋店的培訓活動✘✘•，掌握員工的思想狀況╃◕│•✘、工作表現和業務水平✘✘•，做好火鍋店的人才開發和培訓工作↟◕◕◕。(11)負責每日早╃◕│•✘、中╃◕│•✘、晚班的人員配備✘✘•，做好員工的考勤記錄✘✘•，監督火鍋店的日常工作↟◕◕◕。(12)每天交班前檢查值班員的儀表和個人衛生╃◕│•✘、制服╃◕│•✘、頭髮╃◕│•✘、指甲╃◕│•✘、鞋子是否符合要求↟◕◕◕。(13)重視下屬員工的培訓✘✘•，定期組織員工練習服務技能✘✘•，培訓員工火鍋店意識和營銷意識✘✘•，定期檢查並做好培訓記錄↟◕◕◕。(14)瞭解當天用餐人數和要求✘✘•，合理安排火鍋店服務人員的工作✘✘•，督促服務員做好清潔衛生✘✘•，準備餐具和酒水↟◕◕◕。不斷提高服務質量↟◕◕◕。加強現場管理✘✘•，堅守營業時間第一線✘✘•，及時出現和糾正服務中的問題✘✘•，做好工作表現記錄✘✘•，作為評選每月最佳員工的依據↟◕◕◕。(15)時刻關注火鍋店食客動態和服務情況✘✘•，現場指揮↟◕◕◕。如遇貴賓或重要會議✘✘•，注意檢查餐前準備和餐桌擺放是否達標✘✘•，親自上臺服務✘✘•，保證服務的高水準↟◕◕◕。(16)領導餐廳全面質量管理(QC)團隊檢查餐廳的服務質量✘✘•，處理餐廳產品服務的各個層面↟◕◕◕。定期召開餐廳員工會議✘✘•，回顧最近的服務情況✘✘•，並公佈
(20)與廚師長期保持良好的合作關係↟◕◕◕。客情調研(21)根據季節差異✘✘•，負責組織領班╃◕│•✘、服務員參加各種培訓✘✘•，以及下屬的服務水平↟◕◕◕。(22)加強與客人的溝通✘✘•，瞭解他們對食物的意見✘✘•，妥善處理他們的投訴✘✘•，立即採取行動解決✘✘•，必要時向上級經理彙報↟◕◕◕。
