牛肚仁火鍋怎麼做◕☁☁╃•?牛肚火鍋怎麼做◕☁☁╃•?

00-59000五花肉1500g▩☁·,豆腐750g▩☁·,冬筍50g▩☁·,香菇50g▩☁·,水線粉150g▩☁·,香菜250g✘↟₪。00-59000香油50g▩☁·,生抽50g▩☁·,滷蝦油50g▩☁·,黃酒50g▩☁·,胡椒粉0.5g▩☁·,精鹽10g▩☁·,味精10g▩☁·,高湯1250g✘↟₪。00-59000 1.用刀剖開肚頭▩☁·,去掉兩...

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00-59000五花肉1500g▩☁·,豆腐750g▩☁·,冬筍50g▩☁·,香菇50g▩☁·,水線粉150g▩☁·,香菜250g✘↟₪。00-59000香油50g▩☁·,生抽50g▩☁·,滷蝦油50g▩☁·,黃酒50g▩☁·,胡椒粉0.5g▩☁·,精鹽10g▩☁·,味精10g▩☁·,高湯1250g✘↟₪。00-59000 1.用刀剖開肚頭▩☁·,去掉兩邊的硬皮☁•、鍍膜☁•、板筋▩☁·,用冷水沖洗乾淨▩☁·,然後切成長6釐米☁•、寬3釐米的薄片✘↟₪。肚子切片越薄越好✘↟₪。分別放入4個盤中▩☁·,澆上10克黃酒✘↟₪。2.將豆腐切成3釐米見方的塊▩☁·,放入盤中▩☁·,放入冰箱冷凍4小時▩☁·,即成蜜蜂形狀的涼粉豆腐✘↟₪。豆腐冷凍後▩☁·,放入熱水鍋中▩☁·,取出▩☁·,放入兩盤;冬筍☁•、香菇分別切成薄片▩☁·,香菜洗淨▩☁·,切段▩☁·,擺盤;線粉裝入盤中✘↟₪。3.將高湯倒入熱鍋▩☁·,大火燒開▩☁·,加入精鹽☁•、黃酒☁•、味精☁•、竹筍✘↟₪。煮好後和牛肚☁•、凍豆腐☁•、水線粉☁•、香菜一起上桌✘↟₪。4.麻油☁•、生抽☁•、滷蝦油☁•、胡椒粉分小盤▩☁·,作為火鍋的調味汁✘↟₪。5.吃的時候用筷子夾住牛肚片▩☁·,把豆腐☁•、冬筍☁•、香菇泡在高湯裡燙一下▩☁·,再蘸調料汁吃✘↟₪。用完後可以把豆腐和水線粉放入熱鍋裡▩☁·,蓋上蓋子▩☁·,滾透✘↟₪。可以配湯吃▩☁·,也可以蘸調料汁吃✘↟₪。00-59000湯煮好了▩☁·,鹹香可口✘↟₪。

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